れんこん 皮むき 黒い
2016/11/18 2019/10/17 野菜の料理. れんこんの穴が黒いけど食べられる？洗い方と変色を防ぐ方法と原因 . れんこんはきんぴらや煮物など料理のアクセントになる根菜。穴やその周辺が黒くなってしまう事もありますが、そのまま食べても大丈夫なのでしょうか？ そのため今回は、れんこんの穴が黒いのは食べれる？黒くなる理由や変色しない洗い方・・・ れんこんが黒くなってしまった！ この黒いものは腐っているのかカビなのか・・・ 判断に悩むことも多いと思います。 そこで今回はれんこんが黒くなる原因について！ その理由や黒い状態のれんこんは食べられるのか？ など簡単に調べてみました。 れんこんを調理すると色が黒や紫色に変色してしまうことがありますよね。れんこんが加熱して変色する理由や色が変わることを防ぐ方法を紹介します。色が変わってしまうと、お料理の見ためも悪いです。簡単なあく抜きの方法も紹介します。参考にしてみてくださいね。 れんこんってあの食感がいいですよね^^ ウチではよくれんこんを食べるのですが、昔ながらの煮物よりサラダのほうが人気があります。 薄切りにしたれんこんをさっと下茹でしたものに、ツナと粒マスタードやマヨネーズであえるだけで簡単サラダの出来上がり。 れんこんはタンニンが原因で黒く変色する場合もありますが、 傷んでいる時の変色は黒い斑点レベルではなく真っ黒になるので、見た目で判断しやすいです。 異臭を併せて上記いずれかの症状が見られた場合、食べた時のリスクを考えると処分した方が良いといえるでしょう。
今回は、れんこんをゆでると黒くなる原因や黒いレンコンは食べても大丈夫なのかご紹介いたします。 れんこんが変色する原因と対処法を知っておけば、次回からは彩りも美味しそうなレンコン料理が出来ますよ！ もくじ.