最近、テレビや新聞などでも米粉の話題が取り上げられることが増えてきました。 米粉パンが話題になることで、我が家にも米粉パンについてのお問い合わせがよく寄せら、その中で特に多いのが 「普通の（米粉非対応の）ホームベーカリーでも、米粉パンは作れるのか？
美容や健康のために、玄米を食べているご家庭も多いと思います。そんな玄米を「粉」にすれば、使い方がぐんと広がりますよ♪さらに発芽させれば栄養価がアップ。小麦粉の代わりに、パンやお菓子にだって使えます。そんな玄米粉のレシピを集めてみました！ ちなみに、米粉パン用ではない普通のHB（ホームベーカリー）でも米粉食パンが作れます♪ &nb[…] 本当に美味しい？ 糖質77.9％オフ『TRICE』で簡単お米レシピ♪ 上新粉と製菓用米粉。それぞれの粉を使って同じレシピで米粉パンをつくり、その出来栄えを比較してみました。上新粉は、どこのスーパーにもある比較的入手しやすい米粉です。一方の製菓用米粉は、上新粉よりも細かく粉砕された微粒子米粉で、扱うお店はまだ少ないのが現状です。 米粉に興味があり、米粉100%のグルテンフリー食パンを作りたくて試作を重ね、今の所このレシピに落ち着きました。 おいしくなるコツ 米粉は物によって吸水率が大きく変わるので、水分量は生地の状態を見ながら微調整して下さい。 小麦アレルギーのお子様にもおすすめの、もちもち＆しっとり食感がおいしい米粉使用の、パン・ケーキ・おかずなどの簡単＆人気レシピを、幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館）に掲載された中から厳選しました！ 普通のパンよりダイエットに効果的なグルテンフリーの米粉パン。手作りは難しそう…と思っている方多いのでは？実は自宅でも簡単に作ることができます！ふんわりもっちりの美味しいグルテンフリーの米粉パンレシピを紹介するのでぜひ作ってみてくださいね♪ 米粉100％パンの製法については本当に良い案が無くて困りますよね。 検索すると小売してない材料のレシピばかりで何の役に立つのかと言う感じが致します。 私も商売柄、小麦粉アレルギーの方に役立てばと米粉100％パンの製法の研究と試作をしております。 製菓用米粉、製パン用米粉を使うのが前提になっていて、普通の米粉じゃなかったのか、と反省しました。普通の米粉を使う製パンのレシピ集だと思ってました。
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