紅茶は鍋で入れても構わない 「紅茶はティーポットの中にお湯と茶葉を入れて作るもの」というのが、昔から続く紅茶の入れ方の常識です。 しかし、中身がよく見えない陶器製のポットでは、紅茶の成分がどれくらい出ているか分かり辛く、初心者には難しいという問題点があります。
お湯の温度は、 沸騰直前の 95℃が最適 です！ 沸騰（100℃）させてから 温度を下げた95℃ もだめです。. これはお湯の熱さが問題なのではなく 酸素の含有量の問題 なんです。. 紅茶は淹れるお湯の温度によって味や風味が大きく変わる飲み物です。美味しく飲むには何度のお湯で作るのがベストでしょうか？今記事では紅茶を淹れるのに最適なお湯の温度や、味が落ちない紅茶の淹れ方などについてお話していきます。 紅茶を淹れる時に温度は大切？ 紅茶には軟水がベターです。幸い日本は軟水に恵まれていますから、汲みたてで空気を多く含んでいれば紅茶向きです。お湯は沸騰直後（100℃）のものがよく、ぬるかったり沸騰しすぎたお湯では紅茶の香気成分がよく出ません。 ポット
お湯が沸騰すると、どんどん酸素の含有量が 減っていきます。.
紅茶で煮ることで、茶葉に含まれるタンニンが脂肪をとかし、 お肉が柔らかくさっぱり仕上がるそうです。 「紅茶」×「豚肉」という、日本人にはちょっと思いつかないような組み合わせには、 想定外のおいしさが隠されていたのでした。 美味しい紅茶を淹れるには、新鮮な茶葉としっかり沸騰したお湯が必要ですが、道具選びもとても大切な要素です。 皆さんは紅茶を淹れる時、どんな道具を使っていますか？ 今回は紅茶の美味しさを最大限に楽しめるような、紅茶の道具選び 紅茶の成分を充分抽出するためには、高温に保たないといけません。 そのため、ティーポットとティーカップは予め温めておいて下さい。 また、沸騰して100C以上になった熱湯をご使用下さい。
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